Gratin de tomates, courgettes, aubergine oignons au four pour midi …

Petite recette simple à faire et si bon avec les légumes du jardin…

Ingrédients  du jardin si possible : pour 3 à 4 personnes

1 grosse courgette ou deux petites

2 aubergines moyennes

du roquefort

1 gros oignon blanc

2 gousses d’ail

Huile d’olive

du gruyère 

Sel et poivre pour ceux qui peuvent en mettre

Émincer la courgettes en lamelles et la faire revenir dans un filet d'huile d'olive a la poêle avec un peu d'ail jusqu’à ce que la courgette devienne translucide.

Pendant ce temps couper les aubergines en petit dés, les faire revenir à la poêle avec les oignons éminces dans un peu d'huile d'olive.

trancher les tomates en lamelle assez fine et en tapisser un moule une seule couche au départ, ensuite mettre par-dessus les aubergines et ensuite les courgettes, prendre du roquefort et mettre des tranches très très fines sur la courgette, finir avec une couche de tomate et ensuite mettre du gruyère et enfourner au moins 30 à 45 minutes, le temps pour nous de faire la ventrèche au barbecue.

Personnellement je ne sale rien mon mari n'ayant pas droit au sel mais je ne ressens pas le besoin d'en rajouter en fin de cuisson car un peu sucré avec la courgette

Bon appétit a tous, on va se régaler !